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Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»

Grande nouvelle pour le restaurant Pouic-Pouic à Chapelle-Lez-Herlaimont: il perd son Bib Gourmand Michelin pour devenir «Espoir 1 Etoile Michelin». Une distinction plus que méritée pour Philippo Santangelo et Patrick Libert qui, dans leur superbe maison, déclinent un talent et un art de vivre rares et exemplaires.

Donc, il ne figure plus dans le nouveau guide Bib Gourmand Benelux 2010, qui a sélectionné 19 nouveaux Bib Gourmand en Belgique, 3 au Grand-Duché de Luxembourg, 93 aux Pays-Bas. 8 Bib Gourmand sont supprimés en Belgique qui compte au total 119 Bib Gourmand pour 6 au G-DL.

Le Bib Gourmand est décerné par Michelin aux restaurants proposant un menu complet (entrée + plat + dessert) hors boissons pour un prix maximum de 35€ (36€ dans les trois capitales Bruxelles, Luxembourg ville et Amsterdam).

Son but est de faire connaître les restaurants offrant la garantie de bien manger sans se ruiner. Signaler les bonnes petites tables à prix abordables, avec une multiplicité de styles de cuisine, et des ambiances variées.

Dans le guide Michelin, ces maisons sont reconnaissables grâce à un pictogramme rouge: la tête du bonhomme Michelin en train de se pourlécher les babines.

Le guide Bib Gourmand Benelux 2010 est en vente au prix de 15,95€ (Belgique) et de 15,50€ (Grand-Duché de Luxembourg)

Belgique. Les nouveaux Bib Gourmand

Antwerpen Q. Ancien: Bij Lam & Yin

Brugge Q. du Centre : Refter

Brugge Q. du Centre : Assiette Blanche

Bruxelles / Berchem-Sainte-Agathe: Les Uns avec les Hôtes

Bruxelles / Uccle : Mamy Louise

Bruxelles à Zaventem : Brasserie Mariadal

Dinant à Falmignoul : Alain Stiers et l'auberge des Crêtes

Genk : De Kristalijn

Hermalle-sous-Argenteau : Au Comte de Mercy

Jodoigne : Aux petits oignons

Kasterlee : Potiron

Liège : Enoteca

Liège : Frédéric Maquin

Maaseik : Bienvenue

Mons à Baudour : Le Faitout

Oostende : Villa Maritza

Tienen : De Refugie

Turnhout : Lo Zio

Turnhout à Oud-Turnhout : Vin Perdu

Grand-Duché de Luxembourg. Les nouveaux Bib Gourmand

Bourglinster : Brasserie Côté Cour

Junglinster : Parmentier

Luxembourg – Centre : Caves Gourmandes

Etablissements ayant perdu leur Bib Gourmand en Belgique

Anhée à Bioul : l’O à la Bouche (Et. ne figurant plus au guide)

Beernem à Oedelem : Alain Meessen

Bruxelles : La Manufacture
Chapelle-Lez-Herlaimont: Pouic-Pouic (devient Espoir 1Etoile)

Liège : Il était une fois

Liège à Barchon : La Pignata

Lier : Numerus Clausus

Oostende à Leffinge : Het Molenhuis (Et. ne figurant plus au guide)

Wenduine : Rita (Et. ne figurant plus au guide)

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17 commentaires | Chercher une Discussion

Les commentaires sont la propriété de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !

re: le pre gourmand à eyragues
par david minon le 21/01/2010 à 21:22

apres avoir diner au pre gourmand à eyragues, je sollicite votre attention sur ce restaurant de qualité et de charme et vous demande s'il est possible de faire une demande d'etoile.
merci.

[ Répondre à david minon ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Invité le 04/12/2009 à 23:49

apres de nombreuses visite etant un inconditionnel de cette GRANDE MAISON nous reviendrons et reviendrons et c est dommage que ce n est pas encore cette annee l ETOILE mais elle n est pas loin croyez moi car avec la cuisine gouteuse originale et un service irreprochable les conseils des vins par un pro et un acceuil si aimable nous ne povons dire qu une chose bravo et vite l annee prochaine pour enfin voir cette ETOILE s illuminer enfin au dessus de cette maison de classe

[ Répondre à Invité ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Invité le 04/12/2009 à 23:44

BRAVO continuez comme ca l etoile n est pas loin et par rapport a d autres maisons vous la valez largement encore bonne continuation

[ Répondre à Invité ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Pierredittre le 02/12/2009 à 17:36
(Profil Utilisateur | Envoyer un message)

A la lecture des commentaires sur le Restaurant Pouic-Pouic, je tiens à rapporter mes propres sentiments. Je suis fier d’être leur client (+/- 10 visites).

J’ai la chance de pouvoir visiter la table de nombreuses maisons de gastronomie pour des raisons professionnelles. Le guide Michelin reste la référence pour repérer et évaluer les bonnes maisons lors de mes déplacements. Je fréquente, avec mon épouse et mes amis, le restaurant Pouic-Pouic pour un "plaisir d’ensemble" qu’offre cette maison.

Par expérience, je ne peux pas entièrement adhérer aux valeurs attribuées par le Guide à certaines maisons. Et pour preuve, le restaurant Pouic-Pouic méritait plus que de la distinction attribuée par le Guide précédent « Bib Gourmand ».

Le Chef du Pouic-Pouic se singularise par l'originalité et l'inventivité de la cuisine. Voila un chef moderne qui ose prendre des risques. On ressent un savoir-faire dans les plats découverts. Le travail dans l’assiette est impressionnant, les saveurs, les textures se mélangent en harmonie.

Que du bonheur, pour un rapport qualité/prix exceptionnel !!!

Lors de toutes mes visites, l’accueil et le service ont été irréprochables. Le cadre moderne du restaurant avec son ambiance feutrée est plaisant. Tous les ingrédients pour passer un moment festif. Les clients présents m'ont toujours semblé très satisfaits.

La distinction 2009 du Guide pour cette maison est méritée. Bravo à cette édition 2009 qui semble enfin s’intéresser aux régions francophones de notre beau pays.

Je souhaite le meilleur à la maison Pouic-Pouic, à son Chef Philippo ainsi qu’à toute son équipe. Si l’étoile en fait partie, alors…

Mais SURTOUT, rester les mêmes, continuer à gâter vos clients…

[ Répondre à Pierredittre ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Philippo, chef du Pouic-Pouic le 02/12/2009 à 19:15

Un seul mot nous vient aux lèvres : MERCI !
Nous sommes très sensible à votre soutien.
A Bientôt et je compte bien que vous vous fassiez connaître lors de votre prochaine visite.
Encore merci pour cet encourragement !
Phillipo.

[ Répondre à Philippo, chef du Pouic-Pouic ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Philippo Chef du Pouic-Pouic le 01/12/2009 à 02:23

En réponse aux méchants :
Cela n’a pas été une « Grande Vadrouille » que de trouver un chef...
« L’Homme Orchestre » depuis un an, c’est moi ; Philipponièri SANTANGELO qui est aux fourneaux et propriétaire des lieux…
Quant à vous « Fantomas », vous semblez jouir de semer « La Zizanie ».
Je m’amuserais bien de vous voir « Sur un Arbre perché », ensuite tomber et enfin rester « Tatoué » à jamais… Après quoi « Les Grandes Vacances » vous feront sans doute du bien.
Je ne jouerai pas « L’Avare » avec vous, au contraire ; j’ai « La Folie des Grandeurs » à vous dire et cela mérite un « Oscar », vous n’êtes pas un « Corniaud », mais une triple andouille et un boutonneux… !
Enfin, ce n’est pas en promenant « Pouic-Pouic » qu’un jour sans doute les gens dirons aujourd’hui on fait « Le Grand Restaurant » de Chapelle…

[ Répondre à Philippo Chef du Pouic-Pouic ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Ines le 22/11/2009 à 11:29
(Profil Utilisateur | Envoyer un message)

Très sincèrement je ne comprends pas cet emballement autour du Pouic-Pouic : oui c'est bon, mais pas plus que dans des dizaines d'autres restaurants que je fréquente. Pourquoi une telle mise en valeur de la part de Michelin ??? Incompréhensible.

De toute manière, je n'y retournerai plus : il y a un mois, avec des amis, nous dégustions en fin de repas un bon flacon (et donc un bon prix) servi par le sommelier, et le chef-serveur nous a gentiment fait comprendre qu'il se faisait tard en donnant un coup de balai en salle et en rangeant les chaises sur les tables! Les véritables restaurants étoilables se reconnaissent aussi à leur service irréprochable, ce qui n'est précisément pas le cas.

[ Répondre à Ines ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Pierre le 20/11/2009 à 18:38

Sur les conseils d’un ami, j’ai été dans cet établissement.

Une facade grandiose et un interieur décoré avec gout et style, sans etre prétentieux ni surchargé. L'accueil fut charmant tout en restant simple, et dés notre arrivée, nous avons été entouré par un monsieur plein de bonhomie, s'assurant que l'on était installés comme il fallait tout en gardant l'œil vif sur les autres tables afin qu'elles aient les même égards.

Mise en bouche délicates qui éveillèrent nos papilles gustatives, nous attendions avec impatience la suite du programme. Florilège de saveurs, de présentations diverses et variées, huit nouvelles manières de revisiter la gastronomie française dans toute sa splendeur. Ingrédients simples, et presque "commun", mais mis en valeur par des préparations aussi surprenantes qu'alléchantes. Conseils œnologiques du sommelier parfaitement adaptés à notre voyage culinaire. Ne jurant que par les vins de l’Hexagone, je lui ai fait confiance et ai gouté des vins du nouveau monde, surprenant.

Bref, la seule chose que je regrette, c’est de ne m’y être pas rendu plus tot....

[ Répondre à Pierre ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Alain de Nivelles le 18/11/2009 à 23:19

Nous sommes habitué de la maison, et je dois dire que nous n'avons jamais été déçu, que du contraire. Voici un restaurant qui ose une cuisine de trés haute qualité avec un service irréprochable, pour un prix rapport qualité qui devrait faire réfléchir beaucoups de maisons étoilées. Que demander de plus ? Une carte variée, qui permet de manger des produits étonnants (tel que pied de porc) mais aussi des plats à valeurs ajoutées remarquables. Je ne suis pas un grand connaisseur dans les vins, mais les conseils du personnel ont toujours fait "mouche". Quand au personnel de salle; politesse et service de table soigné semble étre leur crédo. Franchement, je serai heureux que Pouic Pouic reçoive une étoile au guide Michelin. Avec une cuisine pareille, je resterai un supporter de cette équipe de professionnelle.

[ Répondre à Alain de Nivelles ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Invité le 13/11/2009 à 14:17

je suis allez chez pouic pouic ily a 1 an,nous y avons très bien manger,de la à dire qu'il mérite une étoile cela me parait très surprenant.Mon épouse et moi faisons souvent des étoilés et le niveau était bien inférieur malgré une certaine qualité.De plus mon frère y est allez il y a 2 mois et d'après le serveur,l'équipe à bien changé dernièrement(nouveau chef et nouveau sommelier)bizzare bizzare...

[ Répondre à Invité ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Gastronome.... le 18/11/2009 à 13:17

Je ne comprends vraiment pas pourquoi on "pistonne" cet établissement de la sorte.....Grandes assiettes, petites portions ordinaires sans prétention et grosse addition...

Ils doivent certainement "payer" pour obtenir ces "belles notes" !!!!!!

Franchement, la réputation est " SURFAITE" !!!!!!!!!

[ Répondre à Gastronome.... ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Saveurs le 15/12/2009 à 01:21

Nous navons pas dû manger dans le même restaurant, moi j'y ai vu des petites assiettes, de l'originaliter et 5 services pour 35€ je ne trouve pas ça une grosse addition en plus que les vins sont de toutes les bourses.
revoyer vos notes cher gastronome

[ Répondre à Saveurs ]

Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Fab le 12/11/2009 à 12:33

Ceci est un scandal total encore plus grand que l’ostend queen : tout le monde sait que monsieur Libert est un ancien inspecteur michelin (il s’en vante souvent à sa clientèle). Quel crédit encore accorder au guide michelin avec de telles pratiques?

[ Répondre à Fab ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par LIBERT Patrick le 12/11/2009 à 17:45

A Monsieur « Fab », qui ne donne pas son vrai nom ;
C’est Monsieur Libert qui vous répond,
Restaurateur sans doute ou bien grand « ami » de certains, vous racontez n’importe- quoi et de plus je ressens une terrible jalousie…
Etre correspondant avec un guide ne signifie pas travailler pour celui-ci !
Je vous invite à en faire autant, cela vous passionnerait sans doute !
Vous qui semblez me connaître, ou trouverais-je le temps d’inspecter au quotidien des restaurants et hôtel pour un guide… Nous avons en plus de notre « Pouic-Pouic », une boucherie depuis plus de 15 ans…, il n’y a que 24 hs dans une journée !
Pour rappel, notre restaurant a été distingué pendant 4 ans par un « Bib Gourmand » ; « Bib Gourmand » que nous perdons cette année car le prix de notre premier menu passera à 36 € en 2010 et que le guide rouge est intransigeant en la matière ( 35 € max. pour les provinces ), ceci dit, je suppose que nous avons été contrôlé et le résultat est celui que vous connaissez aujourd’hui… et qui amène ce guide à nous offrir cet « Espoir », croyez bien que nous sommes très surpris et bien entendu satisfait !
Et pour calmer votre ardeur, il reste à mon associé - ami pas mal de pain sur la planche !
Merci de m’avoir lu.

[ Répondre à LIBERT Patrick ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Pierrenamur le 12/11/2009 à 19:07

Je suis tout à fait d'accord avec vous "Fab", ceci est un vrai scandale, restaurateur dans la province de Namur, je puis vous dire que Mr Libert est plus que connu en tant que (ex) inspercteur du guide rouge, et comme vous le dite si bien il s'en vante allégrement....
Quelle dérive pour ce guide qui a déja connu bcp de déboire dans les éditions précédentes....

[ Répondre à Pierrenamur ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par LIBERT Patrick le 12/11/2009 à 19:29

Et bien ça alors !
En fait pour tout vous dire, je gage qu'avant 2015 nous aurons 3 Etoiles !
Bon amusement, moi je stop là !
Merci.

[ Répondre à LIBERT Patrick ]

Réponse : Re: Pouic-Pouic, «Espoir 1 Etoile Michelin»
par Aldo le 01/12/2009 à 01:08

Je partage l'avis de Fab.
D'autant plus vrai queMichelin est plus qu'incohérent: annoncer uneadresse comme candidat étoilable alors que le chef vient (une fois de lus) de changer. Ca sent le pneu...brûlé... Nous prendrait-on pour des corniauds ?

[ Répondre à Aldo ]

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