Le Guide des Connaisseurs - La cote des grands vins de France

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Damien Bouchery et

Stéphane Lefèvre:

Bistrot du Mail et
Petits Oignons…

Il nous vient de Bretagne, mais son expérience professionnelle l’a conduit des Landes à Paris en passant par l’Angleterre et la Suisse : en reprenant Le Bistrot du Mail à Ixelles, Damien Bouchery, un très bon chef, a relevé le gant jeté par Stéphane Lefèvre qui y avait, l’an dernier obtenu une étoile Michelin bien méritée. Stéphane Lefèvre s'est installé dans la ville natale de Laetitia, sa femme, et y a ouvert «Aux Petits Oignons», où il présente une cuisine française fine, généreuse et conviviale aux accents de terroir. A des prix joliment démocratiques. Lire

Le clin d’oeil

Avez-vous déjà compté les pépins d’une pomme ? Et ses alvéoles ? Ils sont cinq. C’est, dans certaines cultures, un chiffre magique. C’est pourquoi la pomme a été, pour les Egyptiens et les maçons, le symbole de la connaissance, de l’intelligence et de la liberté. Bof…

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La cote des grands vins de France

Toujours très attendu, le guide 2010 intitulé «La Cote des grands vins de France» publié par Hachette pratique. Cet ouvrage est destiné à ceux qui veulent acheter ou vendre des millésimes anciens. Les auteurs, Alain Bradfer, Alex de Clouet et Claude Maratier, à partir des ventes aux enchères des différents millésimes, proposent une cote indispensable pour évaluer le prix des vins.

Plus de 21 000 millésimes ont été analysés, 700 crus et 150 ventes répertoriés, tous les prix réactualisés en fonction des ventes publiques de 2009. Chaque millésime est accompagné d’une note de dégustation et d’une évaluation de la longévité du vin.

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