Le Guide des Connaisseurs - Un régime sans viande

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Gastrologie

Un régime sans viande

Mon médecin me conseille de ne plus manger de viande pour cause d’urémie. Quel est l’aliment qui pourrait le mieux la remplacer dans mon régime? (M.L.N. Wavre)

Mangez des champignons.
Certains contiennent beaucoup plus de protides que la viande, outre de nombreux minéraux. 180 000 espèces sont connues dans le monde, même si on n’en trouve que quelques espèces sur les marchés. Les champignons sont des stimulants organiques et cérébraux et des reminéralisants. Ils combattent la fatigue et l’anémie. On peut les apprécier crus ou cuits sans excès de graisse et il y a mille façons de les préparer.

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