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Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€


C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012,  un remarquable menu à 30€.
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Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Proche-Orient. Recette du taboulé libanais


Ingrédients pour 2 personnes

 

1 citron jaune

3 tomates moyennes

Quelques jeunes oignons

1 botte de persil plat

1/3 de botte de menthe fraîche

Eau

1 verre à moutarde de boulghour (blé concassé),

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

 

Mettez le boulghour dans un récipient profond et ajoutez de l’eau jusqu’à le couvrir de 2 cm. Laissez tremper 30 minutes pour le faire gonfler.

Coupez les queues du persil, lavez les feuilles et hachez-les finement. Pressez le citron, lavez, pelez et détaillez les tomates en cubes, coupez les jeunes oignons en petits dés. Lavez et ciselez la menthe.

Quand le boulghour a gonflé, mettez-le dans une fine passoire et égouttez-le bien.

Placez-le dans un saladier.

 Ajoutez les tomates, les oignons, le persil et la menthe. Couvrez d’un film alimentaire et mettez 2 h au réfrigérateur.

Avant de servir, salez, poivrez, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Remuez bien.

A boire avec de l'Arak (le pastis libanais), de l'ouzo ou du pastis. 


Recettes du monde - 26/04/2010 - Le Guide des Connaisseurs©

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