Le Guide des Connaisseurs - Inédit : Le coffret-recette du Comme Chez Soi à Culinaria² Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



Traduire cette page en Anglais Traduire cette page en Néerlandais Traduire cette page en Allemand Traduire cette page en Italien Traduire cette page en Espagnol Traduire cette page en Catalan Traduire cette page en Portugais Traduire cette page en Grec Traduire cette page en Arabe Traduire cette page en Bulgare Traduire cette page en Chinois(simplifié) Traduire cette page en Chinois(traditionnel) Traduire cette page en Coréen Traduire cette page en Croate Traduire cette page en Danois Traduire cette page en Finnois Traduire cette page en Hébreu Traduire cette page en Hindi Traduire cette page en Indonésien Traduire cette page en Japonais Traduire cette page en Letton Traduire cette page en Lituanien Traduire cette page en Norvégien Traduire cette page en Polonais Traduire cette page en Roumain Traduire cette page en Russe Traduire cette page en Serbe Traduire cette page en Slovaque Traduire cette page en Slovène Traduire cette page en Suédois Traduire cette page en Tagalog Traduire cette page en Tchèque Traduire cette page en Ukrainien Traduire cette page en Vietnamien Agrandir la page Réduire la page Fil d'actualité du Guide des Connaisseurs
Rechercher :

Annonces

Villas à acheter 

AU BRESIL



Pour raisons de santé

Vente de  trois  maisons bien équipées tout confort autour d’une piscine en pleine nature, dans un jardin arboré et clôturé de 1000 m2, dans  l’état de Bahia, petit Saint-Tropez du Brésil. A 2 kilomètres de la plage et 1 km du village Arraial d’Ajuda,  avec plages magnifiques et nombreux magasins. Prix très intéressant. 
Renseignements: 00 32 (0)497 804 352
 Détails


Abonnez-vous au magazine

Des livres à manger
Bon AppéTrucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Glossaire
A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


A la Une
Le guide des bons produitsLe guide des bons produits

·Betchard: quand la passion de la bière rejoint l’amour de la cuisine
·Les Petits-Gris de Namur®: les connaisseurs ne s’y trompent pas!
·Goji, la petite baie qui voit grand

Voir toutes les rubriques ?Voir toutes les rubriques ?
Voir tous les articles ?Voir tous les articles ?
Forums de discussionsForums de discussions

Testez votre culture gastronomique!

QUIZ
Jouez avec nous au «Saviez-vous que?»


Vous saurez si vous êtes un honnête amateur, un gourmet compétent ou un véritable expert de la table. 


Coup de coeur

Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€


C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012,  un remarquable menu à 30€. Lire


Le clin d’oeil
« Que la nature est prévoyante ! Elle fait pousser les pommes en Normandie, sachant que les indigènes de cette province ne boivent que du cidre » (Henri Monnier, écrivain et caricaturiste)

Sondage express
Quel est, à votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
Le Delta
Le Lemaire
Le Gault-Millau



Votes 7393

Gastrologie

Bélier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Inédit : Le coffret-recette du Comme Chez Soi à Culinaria²



Lionel Rigolet

Lionel Rigolet, le chef du restaurant «Comme Chez Soi» à Bruxelles a eu une très bonne idée en éditant un livre pas comme les autres: un coffret contenant une recette avec les épices et condiments nécessaires à sa réalisation, présentés dans des tubes et des mini bouteilles.
Il s’agit d’un «Carpaccio de coquilles Saint-Jacques marinées aux épices» qu’il présente en primeur à Culinaria² (jusqu'au 6 juin à Tours et Taxis à Bruxelles. Ce jeudi est réservé aux professionnels).
C’est un cadeau formidable à faire et à se faire. Le coffret collector contient du vinaigre de citron, du thé citron, de la gélatine en poudre, du sirop de piment d'Espelette, du poivre de Madagascar Voastipériféry, de l’huile d'olive, des pignons de pin, de la poudre de tomates, du sanshô du Japon, de l’agar agar, du yuzu et du Salt of Maldon. Il est très possible que Lionel Rigolet réédite son initiative en publiant régulièrement des coffrets contenant plusieurs recettes. Tout dépend de l’accueil qui lui sera réservé à Culinaria², où il est possible de l’acheter et d’en déguster les secrets. Le coffret est également en vente pour l’instant au Comme Chez Soi (39€).
 
Une prestigieuse brochette de chefs à Culinaria²
 
Pour sa deuxième édition, Culinaria² n’y va pas avec le dos de la cuillère : 16 chefs, parmi les plus réputés du pays et totalisant  26 étoiles au Guide Michelin y préparent une spécialité. Le sésame de la gourmandise qui permet de participer à ce festival des saveurs est matérialisé par un passeport original. Muni de ce passeport gourmand, le visiteur peut partir à la découverte de l’un des 4 menus concoctés par les chefs. Chaque menu est composé de deux entrées, d’un plat et d’un dessert. Pour le visiteur, les équations sont simples : 1 menu = 4 plats préparés par 4 chefs différents et 1 menu = un minimum de 6 étoiles au Guide Michelin. Le tout pour le prix unique de 45 €.
Culinaria², le plus grand rendez-vous gourmand de l’année, c’est aussi onze ateliers thématiques : chocolat, bière, cocktails, vin, champagne, café… Autant d’occasions de s’initier à la cuisine de manière pratique et intelligente. Un marché gourmand accueille une cinquantaine d’exposants venus proposer leurs meilleurs produits.
Bonne nouvelle particulièrement judicieuse pour ce week-end: les visiteurs peuvent déguster les plats sur une terrasse extérieure de plus 1 200 m².
 
Restaurant Comme chez Soi,
23, Place Rouppe,
1000 Bruxelles
Belgique
Tél : 003225122921- Fax : 003225118052
 
Culinaria2
Tours et taxis
86c, Avenue du Port,
1000 Bruxelles
Belgique
Jeudi 3 juin – 12 h à 16 h.
Vendredi 4 juin – 12 h à 16 h et 18 h à 22 h.
Samedi 5 juin – 12 h à 22 h.
Dimanche 6 juin – 12 h à 18 h.
Les restaurants sont ouverts de 12 h à 16 h et de 18 à 22 h.
 
 
 



Les indiscrétions - 03/06/2010 - Le Guide des Connaisseurs©

Format imprimable  Format imprimable Envoyer cet article à un(e) ami(e)  Envoyer cet article à un(e) ami(e)

0 commentaires
  
Les commentaires sont la propriété de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !
 
Liens connexes
Glossaire de la Rubrique Les indiscrétions

Tous les articles de la Rubrique Les indiscrétions

L'article le plus consulté de la rubrique Les indiscrétions:
La Cabane du Fou à Uccle: sur un arbre perchée…

Derniers articles de la rubrique:
·Enchères: des bouteilles en or au Comme Chez Soi

·Le Guide Michelin 2012 connaît-il Bruxelles et la Wallonie?

·Bruxelles: La Maison du Caviar reprise par Caspian Tradition

·Namur : le restaurant Biétrumé Picar ferme ses portes

·The Cube by Electrolux quitte Bruxelles pour Milan

·Le chef Philippe Garcia va ouvrir «Au Phil des Saveurs» à Namur

·Michael L. Ellis, nouveau directeur international des guides Michelin

·Le ministre Benoît Lutgen aux fourneaux de Libramont avec le chef J-P Bruneau

·Maatjes 2011 : la première barrique est acquise aux enchères pour 67750€

·Bon-Bon dans ses nouveaux murs à Woluwé

·Les nouvelles étoiles Michelin France 2011

·Bruxelles : un restaurant tout en verre au sommet des Arcades du Cinquantenaire!

·Le Brussels Hilton disparaît et devient «The Hotel»

·Des Trois Couleurs : José Tourneur passe la main

·Les prix du caviar iranien en décembre 2010





info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs © 16 octobre 2004
Tous droits réservés
Nos partenaires
Site Web réalisé par Mikael Kother (phpnuke©2003)