Le Guide des Connaisseurs - Alexandre Willems (Kokejane) : de cuisinier à coach Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



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Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Alexandre Willems (Kokejane) : de cuisinier à coach



Alex Willems dans le jardin du Tropical Hôtel


C’est décidé : Alexandre Willems, chef propriétaire du Kokejane à Herne et du tropical Hotel à Durbuy va mettre en vente cette année son hôtel  prestigieux situé à 1 km 200 du centre de la plus petite ville du monde.
Le Tropical, c’est une infrastructure de qualité et un concept innovant : 1500 mètres carrés au sol, 35 chambres,  dix chambres en chalets, une salle de séminaire extérieure, un jardin japonais, deux terrains à bâtir sur un hectare et demi, un restaurant (Apicius), une superbe piscine intérieure, un parking privé. L’affaire est rentable : elle accueille actuellement 4500 nuitées par an.

Prix estimé : entre 3, 5 et 4 millions d’euros. L’idéal, ajoute Alexandre Willems, serait une reprise par un ou deux couples, qui pourraient le gérer en famille pour réduire les frais sociaux et les risques. Le seul souci, en l’occurrence, c’est le personnel, particulièrement dans cette région où il y a beaucoup de chômage «de métier».

«L’an prochain, précise cet excellent chef, je revendrai sans doute le Kokejane. J’ai 66 ans et j’ai beaucoup donné. Et puis, l’évolution de la cuisine actuelle ne me plaît pas. Je refuse la moléculaire, notamment. Comme on fait ce métier maintenant, c’est fini. »

Cet homme hyperactif compte profiter un peu de la vie, mais il ne peut s’empêcher de voir plus loin : outre le fait qu’il envisage d’aller donner un coup de main aux copains,  il projette de se faire coach de jeunes entrepreneurs qui s’installent dans la restauration.
«Je les ferais bénéficier de mon expérience au point de vue de la vie d’un restaurant mais également au niveau commercial. Même si on a son idée, on a besoin d’un guide. Entre la créativité et la mise en œuvre, il y a la recherche de produits et des écueils sur lesquels nous avons notre expérience. Un coach et un élément positif qui, demain, deviendra l’outil indispensable des entreprises. J’estime que ce n’est pas aux jeunes entrepreneurs de payer un petit budget de fonctionnement pour  ce genre de service mais aux banques, aux partenaires sociaux de l’entreprise, au gouvernement.»

On peut toujours rêver…

 

(Kokejane, 3-5, van Cauwenberghelaan, 1540 Herne - Tél : 02/ 396 16 28. Tropical Hôtel : Rue des Comtes de Luxembourg, 41,  6940 Durbuy- Tél : 086/ 21 39 95. www.tropical-hotel.be )


L'actualit? gou - 18/05/2012 - Le Guide des Connaisseurs

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12 commentaires | Chercher une Discussion
  
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Témoignage d'offre de prêt s
par Invit le 17/09/2018 09:06
Témoignage d'offre de prêt entre particulier fiable en 72h.

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[ Rpondre Invit ]


ana voisin
par Témoignages de prêt le 01/06/2018 17:20
Témoignages de prêt : oliviaacleran@gmail.com

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Je vous jure devant Dieu que ce la vérité
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de OLIVIA CLERAN.
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était comme les autres faux prêteurs mais cette dame est
exceptionnelle, honnête et sérieuse avec elle j'ai eu mon prêt en
moins de 72 heures une fois les procédures terminées. Alors si vous
avez besoin d'un prêt fiable auprès d'une personne de confiance
veuillez prendre contact avec elle via son adresse email: oliviaacleran@gmail.com

Adresse email : oliviaacleran@gmail.com

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[ Rpondre Témoignages de prêt ]


Témoignages de prêt : olivi
par ana voisin le 01/06/2018 17:20
Témoignages de prêt : oliviaacleran@gmail.com

Grâce à Dieu que je veux fais ce témoignage pour les cœurs en détresse.
Je vous jure devant Dieu que ce la vérité
Étant à la recherche de prêt depuis plus de 5 mois j’ai été arnaqué à
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de OLIVIA CLERAN.
Elle m'a accorder un prêt de 18.000 euros Au début je pensais qu'elle
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exceptionnelle, honnête et sérieuse avec elle j'ai eu mon prêt en
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veuillez prendre contact avec elle via son adresse email: oliviaacleran@gmail.com

Adresse email : oliviaacleran@gmail.com

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[ Rpondre ana voisin ]


Merci a toi maman NORLEY JOY
par nathalie le 01/06/2018 17:19
Merci a toi maman NORLEY JOYCE Dieu vous rendra au centuple vos bienfaits.

Bonsoir
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tous des escrocs je suis a la recherche de prêt ça fait 2 ans je me
suis fait escroqué par les genres.
Moi j'ai visité un site d'annonce de prêt entre particulier sérieux
partout dans le monde et j'ai connu une dame formidable, du nom de
NORLEY JOYCE .
Qui aide toute personne habitant la France, Martinique, Guadeloupe,
Réunion , Nouvelle Calédonie,Canada, Mexique, Equateur, Suisse, Russie
et autres en leur faisant des prêts et qui m'a accordé un prêt de
42.000€ que je dois rembourser sur 10 ans avec un très faible intérêt
de sa part soit 2% sur toute ma durée de prêt et là le lendemain matin
j'ai reçu l'argent sans protocole.
Besoin de crédit personnel , vos banque refuse de vous accordez de
prêt,vous êtes en CDI et autre de vous adressez à lui et vous serrez
satisfait mais attention à vous que n'aimez pas rembourser les prêts.

Voici son e-mail: norleyjoyce@gmail.com


[ Rpondre nathalie ]


Prêt d'argent accessibles à
par eva le 01/06/2018 17:18
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Bonjour,

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Mon adresse e-mail est la suivante: evarouxelle@gmail.com

E-mail : evarouxelle@gmail.com

Au plaisir de vous lire


[ Rpondre eva ]


Témoignages de prêt : olivi
par ana voisin le 01/06/2018 17:17
Témoignages de prêt : oliviaacleran@gmail.com

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[ Rpondre ana voisin ]


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par puggioni le 05/01/2018 13:05
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[ Rpondre BEATRICE ]


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[ Rpondre Carlosduvrait ]


Re: Alexandre Willems (Kokejane) : de cuisinier coach
par Suzanne Notte le 29/05/2013 13:51
Kokejane ferme en effet ses portes, mais Monsieur Willems semble vouloir poursuivre ses activits Durbuy. C'est du moins ce qu'il nous a dit samedi dernier (le 25 mai 2013) lorque nous nous sommes attabls Herne.

Je souhaite en tout cas ses futurs clients d'tre plus aimablement traits que nous ! On peut comprendre qu'un restaurant comble la veille de sa fermeture n'implique pas ncessairement un accueil et un service impeccable, mais il y a un strict minimum et les prix eux restent dignes d'une grande maison, d'autant que le passeport Delta (30% de rduction sur le "solide") ne s'appliquaient qu' la carte, l'exclusion des menus - toujours plus avantageux. Arrivs 19h30', nous en tions seulement au plat principal 22h, d'o nous avons fait l'impasse sur le dessert. S'en est suivi une pitoyable controverse propos du passeport Delta et nous avons littralement t mis la porte sur ces mots (je rsume) : "Votre mauvaise humeur ne m'atteint pas, je suis Delta d'or !".

Nous n'avons pas digr notre repas (bon au demeurant). Comme quoi le plaisir gastronomique est un tout...

Bien vous,
Suzanne Notte (amateur de fine cuisine depuis des lustres)



[ Rpondre Suzanne Notte ]

    Rponse : Re: Alexandre Willems (Kokej
    par raymon le 26/06/2018 05:10

    Bonjour Monsieur et Madame

    Vous avez urgent besoin d'un prêt pour finir avec vos dettes et sortir de l'impasse ou peut être pour
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    Pas de serieux s'abstenir

    [ Rpondre raymon ]



 
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