Le Guide des Connaisseurs - Trucs et Astuce - Kiwi: pour attendrir la viande et les calmars Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



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La Guinguette en ville, restaurant tout récemment ouvert au Béguinage à Bruxelles mérite le déplacement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n'a pas hésité à déjà le classer 13ème sur 2231 restaurants à Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c'est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des étincelles qui  font l'unanimité.. Lire


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Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Kiwi: pour attendrir la viande et les calmars


Le kiwi contient de l’actinidine, une enzyme gloutonne qui dévore les protéines (comme la papaïne de la papaye). D’où son pouvoir attendrissant sur les viandes : enduisez celles-ci d’une purée de kiwis avant de les rôtir ou de les griller.

L’actinidine attendrit aussi les calmars et les fait cuire beaucoup plus vite. Faites-les mariner une demi-heure avec des tranches de kiwi. Même principe avec des morceaux de papaye.

Cette actnidine a un gros problème avec la gélatine : elle empêche la gelée de se solidifier. Remplacez la gélatine par de l’agar-agar, le gélifiant végétal  qui ne subit pas sa loi. Si vous tenez vraiment à la gélatine, pelez et blanchissez les kiwis ou mettez-les quelques secondes au micro-ondes.



©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 28/02/2013 - Le Guide des Connaisseurs©

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49 commentaires | Chercher une Discussion
  
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par Cathe le 12/06/2021 à 11:47
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par Cathe le 12/06/2021 à 11:46
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Re: Kiwi: pour attendrir la
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Re: Kiwi: pour attendrir la
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Re: Kiwi: pour attendrir la
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par franck10 le 05/06/2019 à 00:31
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par franck10 le 05/06/2019 à 00:31
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par franck10 le 05/06/2019 à 00:31
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par franck10 le 05/06/2019 à 00:29

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Demande de prêt en ligne- f
par franck10 le 05/06/2019 à 00:29
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par bonneau le 16/05/2019 à 02:07
Bonjour Mrs et Mmes

Vous êtes un homme ou une femme d’affaires?

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préfecture

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Re: Kiwi: pour attendrir la
par bonneau le 16/05/2019 à 02:07
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par bonneau le 16/05/2019 à 02:07
Bonjour Mrs et Mmes

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Re: Kiwi: pour attendrir la
par bonneau le 13/05/2019 à 11:07
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par bonneau le 08/05/2019 à 10:08
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offre de prêt de 2500 euro à
par raymon le 05/03/2019 à 14:54
Bonjour

Plus de soucis pour vous maintenant car je suis là pour vous aider.Savez vous que beaucoup de
personne dans le monde veulent réaliser beaucoup de projet pouvant créer des milliers d'emplois?
mais n'ont pas de moyen financier pour débuter leur projet. Je pense vous aider avec un financement
rapide et fiable. Particulier, France, Belgique etc....Je dispose d'un capital qui servira à octroyer des
prêts particulier à court et long terme allant de 2000€ à 5 000 000€ à toute personne sérieuse voulant
de ce prêt.
1,5% d'intérêt l'an selon la somme prêté car étant particulier je ne veux pas violer la loi sur l'usure.
Vous pouvez rembourser sur 1 à 30 ans maximum selon la somme prêté.c'est à vous de voir pour les
mensualités. Je ne demande qu'une reconnaissance de dette certifiée manuscrite et aussi quelques
pièces à fournis. Contactez-nous E-mail : raymon.gabriel.bouckaert@gmail.com

Plus d'infos Tel: +33 (0)756983917 Laissez un SMS en cas d'absence .


Pas de serieux s’abstenir


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TÉMOIGNAGE DE BONHEUR
par David elise le 19/10/2018 à 16:18
Bonjour je m'appelle Elise, alors je tenais à dire que ceux qui ne croient en la magie ont tout faux. Ça existe vraiment il faut seulement y croire.
Donc voila mon amie s'est faite quitter par l'homme qu'elle, il est reparti avec son ex. Elle etait complètement effondrée et je ne savais plus quoi faire pour elle. Moi croyant à la magie j'ai donc demandé au marabout Assouka Paul d'aider mon amie. Il a réussi à faire revenir l'homme de mon amie vers elle, en seulement 3 jours. Je le remercie vraiment vous pouvez lui faire confiance vraiment. Il y en a pleins en qui on ne peut pas faire confiance et qui arnaque souvent les gens, lui non et je vous le promets. J'étais désespérée pour mon amie car j'ai demandé à d'autres marabout mais ils etaient souvent beaucoup trop cher pour moi. Voila j'espère que je vous ai aidée!
Allez voir son site: http://www.voyance-medium-vaudou.com/


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Re: Kiwi: pour attendrir la
par Offre de credit le 03/09/2017 à 11:22
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[ Répondre à Offre de credit ]


Re: Kiwi: pour attendrir la
par Offre de credit le 03/09/2017 à 11:18
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Re: Kiwi: pour attendrir la
par andres le 03/09/2017 à 11:18
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par CORALIE le 14/08/2017 à 22:50
Bonjour

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Evitez les faux prêteurs
par CORALIE le 14/08/2017 à 22:50
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Bonjour

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