Le Guide des Connaisseurs - Escoffier et la pêche Melba Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



Traduire cette page en Anglais Traduire cette page en Nerlandais Traduire cette page en Allemand Traduire cette page en Italien Traduire cette page en Espagnol Traduire cette page en Catalan Traduire cette page en Portugais Traduire cette page en Grec Traduire cette page en Arabe Traduire cette page en Bulgare Traduire cette page en Chinois(simplifi) Traduire cette page en Chinois(traditionnel) Traduire cette page en Coren Traduire cette page en Croate Traduire cette page en Danois Traduire cette page en Finnois Traduire cette page en Hbreu Traduire cette page en Hindi Traduire cette page en Indonsien Traduire cette page en Japonais Traduire cette page en Letton Traduire cette page en Lituanien Traduire cette page en Norvgien Traduire cette page en Polonais Traduire cette page en Roumain Traduire cette page en Russe Traduire cette page en Serbe Traduire cette page en Slovaque Traduire cette page en Slovne Traduire cette page en Sudois Traduire cette page en Tagalog Traduire cette page en Tchque Traduire cette page en Ukrainien Traduire cette page en Vietnamien Agrandir la page Rduire la page Fil d'actualit du Guide des Connaisseurs
Rechercher :

Annonces
Vacances en Provence


 

C?est le moment de penser ? vos vacances d??t?. Une suggestion : une splendide

 villa proven?ale de 200 m2 habitables, avec vue imprenable, pour 8 personnes, avec piscine priv?e, dans une propri?t? priv?e de 2,4 hectares, o? coule la rivi?re l?Argens (les enfants peuvent s?y amuser). 4 chambres, 2 salles de bain, 3 w-c. S?jour-salle ? manger de 65 m2 avec feu ouvert et mezzanine
D?tails


Des livres ? manger
Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Glossaire
A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


A la Une
Des livres ? 
maDes livres ? ma

·Le dictionnaire des difficultés du français
·Candelicious,de Candice Kother,un livre qui ne ressemble à aucun autre
·Bébé Coccinelle cherche le bout du monde

Voir toutes les rubriques ?Voir toutes les rubriques ?
Voir tous les articles ?Voir tous les articles ?
Forums de discussionsForums de discussions

Testez votre culture

QUIZ
Jouez avec nous au ?Saviez-vous que??


Vous saurez si vous ?tes un honn?te amateur, un gourmet comp?tent ou un v?ritable expert de la table. 


Coup de coeur

Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
Je suis un poisson ascendant mayonnaise. (Ettore Scola, cinaste italien)

Sondage express
Quel est, votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
Le Delta
Le Lemaire
Le Gault-Millau



Votes 19487

Gastrologie

Blier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Escoffier et la pêche Melba


Est-ce vraiment parce qu’il était subjugué par le talent de la cantatrice australienne Melba qu’Auguste Escoffier lui a dédié la pêche Melba? (jerome.ca).

 

C’est une jolie légende. En réalité, ce n’est qu’à titre de cliente qu’Escoffier a connu Nellie Melba. Il ne l’a jamais entendue chanter. Madame Melba venait souvent dîner au Carlton de Londres dont Auguste Escoffier dirigeait les cuisines et elle raffolait des fruits avec de la glace.
Escoffier lui servait souvent un entremets très simple qui consistait en ceci : une pêche pochée légèrement au sirop vanillé, refroidie, servie sur un lit de glace à la vanille et arrosée de gelée de framboise étendue de kirsch. Comme on demandait au maître le nom de cette création qui avait plu également à d’autres clients, Escoffier proposa le nom de «Pêche Melba» en l’honneur de la cantatrice gourmande qui avait contribué au lancement de ce dessert. Et, disait-on à l’époque, lorsque la chanteuse ne sera plus connue que par quelques érudits des choses du théâtre, la pêche Melba continuera à immortaliser son nom sur les cartes des restaurants des deux hémisphères.



R?ponse ? tout - 13/06/2014 - Le Guide des Connaisseurs

Format imprimable  Format imprimable Envoyer cet article  un(e) ami(e)  Envoyer cet article un(e) ami(e)

16 commentaires | Chercher une Discussion
  
Les commentaires sont la proprit de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !

Re: Escoffier et la pêche Me
par gomez le 06/04/2017 16:31
Vous êtes désespéré à l'idée de le voir partir
Vous êtes désespéré de savoir que c'est fini
Vous êtes désespéré parce que tous vos projets sont tombés à l'eau
Vous êtes désespéré car une fois encore vous avez été blessé et humilié
Vous êtes désespéré à l'idée que tous vos amis sont en avance sur vous
Vous êtes désespéré sur le fait de n'avoir pas de boulot malgré votre âge et vos diplômes
Vous êtes désespéré parce que vous ne trouvez pas un conjoint pour vous fixer
Vous êtes désespéré car vous êtes mal vu par les personnes de votre entourage
Vous êtes désespéré car vous n'arrivez pas à réaliser avec votre salaire...

Vous avez prié en vain, contactez plusieurs charlatan et marabout et toujours aucune amélioration,
Vous avez tellement dépenser rien pour la recherche du bonheur et du bien-être mais toujours rien.
Une seule adresse le grand et puissant maître marabout Roger GOMEZ originaire d'Afrique et précisément du pays du puissant Vaudou, confier lui vos problèmes coeur ouvert sans hésitation et sans crainte et vous serez sauver par le grâce de Dieu tout puissant.
Email: vaudoudafrique@gmail.com
Tel: 0022968871453
http://www.voyancemagievaudou.com/


[ Rpondre gomez ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]


temoignage de pret reçu en 2
par MERCY le 10/03/2017 18:01
Bonjour Au bord du gouffre,ayant été plusieurs fois arnaqué j’ai perdu tout espoir car voulant un prêt de 25.000 euros, mais j’ai entendu parlé de Mme Angele MAURIN Au début j’étais un peu méfiant mais après les différentes procédures sécurisées pour nous deux j’ai fini par avoir le prêt demandé sur mon compte 24 heures. Veuillez prendre contact avec lui si vous avez besoin d’un prêt auprès d’une personne honnête et sérieux voici son e-mail: angelemaurin@outlook.com


[ Rpondre MERCY ]

 
Liens connexes
Glossaire de la Rubrique R?ponse ? tout

Tous les articles de la Rubrique R?ponse ? tout

L'article le plus consult de la rubrique R?ponse ? tout:
Les secrets de la cuisson du homard

Derniers articles de la rubrique:



info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs 16 octobre 2004
Tous droits rservs
Nos partenaires
Site Web ralis par Mikael Kother (phpnuke2003)