Un petit plat à bon marché plat vite fait: les lasagnes Maison. Achetez des lasagnes en boîte précuites (14 plaquettes environ pour quatre personnes). 
Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile 500 gr de champignons et cuisez-les jusqu’à ce que le jus ait réduit. 
Dans une autre, deux courgettes coupées en fines rondelles, dans de l’huile également. 
Réunissez les légumes dans une même poêle et ajoutez un cube de bouillon de volaille. 
Dans un plat à gratin, mettez de la sauce tomate que vous achetez dans le commerce. 
Versez dessus une couche de  légumes que vous recouvrez de tranches de mozzarella (deux paquets pour toute la préparation) et que vous saupoudrez de parmesan. 
Mettez une partie de vos plaquettes de lasagne. 
Recommencez l’opération pour terminer par le fromage. 
Versez sur votre préparation 25 cl de crème fraîche. 
Faites gratiner le temps recommandé pour la cuisson des plaquettes de lasagnes.