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Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Réveillons: les boissons indispensables


Du lundi au jeudi, dans le journal de 9 heures, Jacques Kother répond aux questions des auditeurs de BEL RTL en collaboration avec Le Guide des Connaisseurs (vous pouvez aussi regarder cette émission en direct sur RTL-TVI)
Voici ses « Réponse à tout » pour les Réveillons de Noël et Nouvel An.

Quelles sont les boissons indispensables quand on reçoit chez soi ?
 
Du vin, de l’eau, des jus de fruits pour les enfants et des alcools.
A l’apéritif, souvent, on sert du champagne. Attention, parfois il n’est pas assez frais.
Il doit être bien frappé, et vous pouvez le mettre au réfrigérateur mais le seau à glace est préférable et a plus d’allure. On ne remplit les verres qu’à moitié pour pouvoir resservir plus vite du champagne frais.
 
Faut-il des grands champagnes millésimés ?
 
Si vos amis sont très connaisseurs, c’est le moment de sortir de grandes bouteilles.
Sinon, un excellent brut sera idéal. Mais il vaut mieux ne pas le choisir dans les champagnes très bon marché  qui ne sont pas toujours très bons, et il vaut mieux une marque très connue.
 
Faut-il, aussi, pour ceux qui ne conduisent pas, du whisky.
 
Pas nécessairement mais il y a souvent des amateurs. Achetez, puisque c’est la fête, un pur malt de 12 ans. Vous recevrez des compliments et vous le servirez avec des glaçons faits avec de l’eau minérale. C’est meilleur.
 
Les vins à table ?
 
Selon les mets, vin blanc ou vin rouge. Si vous n’en avez pas, achetez chez un spécialiste en indiquant le prix que vous voulez mettre. Inutile d’acheter trop cher.
 
Avec les desserts ?
 
La bûche de Noël au chocolat  ou au café n’a pas besoin d’accompagnement mais
Le champagne ne va pas avec ce type de dessert. Mieux vaut choisir un très bon porto
Ou un Banyuls.
 
Enfin, après le repas, un digestif ?
 
Pas indispensable mais mieux vaut avoir un petit choix d’alcools blancs servis très froids et du cognac, de l’armagnac ou du calvados ou une liqueur à la crème et au whisky. Ca fait toujours plaisir.


Jacques Kother

R?ponse ? tout - 16/12/2004 - Le Guide des Connaisseurs

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Le Guide des Connaisseurs 16 octobre 2004
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