Le Guide des Connaisseurs - Plus d’Arlecchino, vive L’Opéra ! Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



Traduire cette page en Anglais Traduire cette page en Nerlandais Traduire cette page en Allemand Traduire cette page en Italien Traduire cette page en Espagnol Traduire cette page en Catalan Traduire cette page en Portugais Traduire cette page en Grec Traduire cette page en Arabe Traduire cette page en Bulgare Traduire cette page en Chinois(simplifi) Traduire cette page en Chinois(traditionnel) Traduire cette page en Coren Traduire cette page en Croate Traduire cette page en Danois Traduire cette page en Finnois Traduire cette page en Hbreu Traduire cette page en Hindi Traduire cette page en Indonsien Traduire cette page en Japonais Traduire cette page en Letton Traduire cette page en Lituanien Traduire cette page en Norvgien Traduire cette page en Polonais Traduire cette page en Roumain Traduire cette page en Russe Traduire cette page en Serbe Traduire cette page en Slovaque Traduire cette page en Slovne Traduire cette page en Sudois Traduire cette page en Tagalog Traduire cette page en Tchque Traduire cette page en Ukrainien Traduire cette page en Vietnamien Agrandir la page Rduire la page Fil d'actualit du Guide des Connaisseurs
Rechercher :

Annonces
Vacances en Provence


 

C?est le moment de penser ? vos vacances d??t?. Une suggestion : une splendide

 villa proven?ale de 200 m2 habitables, avec vue imprenable, pour 8 personnes, avec piscine priv?e, dans une propri?t? priv?e de 2,4 hectares, o? coule la rivi?re l?Argens (les enfants peuvent s?y amuser). 4 chambres, 2 salles de bain, 3 w-c. S?jour-salle ? manger de 65 m2 avec feu ouvert et mezzanine
D?tails


Des livres ? manger
Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Glossaire
A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


A la Une
EditorialEditorial

·Chers lecteurs
·La table fait la fête
·Un grand dossier consacré aux trésors de l'Alsace

Voir toutes les rubriques ?Voir toutes les rubriques ?
Voir tous les articles ?Voir tous les articles ?
Forums de discussionsForums de discussions

Testez votre culture

QUIZ
Jouez avec nous au ?Saviez-vous que??


Vous saurez si vous ?tes un honn?te amateur, un gourmet comp?tent ou un v?ritable expert de la table. 


Coup de coeur

Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
Au Moyen Age, on utilisait des cure-dents monts sur pivots, parfois accompagns de cure-ongles et de cure-oreilles. Quen pensaient les distraits?

Sondage express
Quel est, votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
Le Delta
Le Lemaire
Le Gault-Millau



Votes 20324

Gastrologie

Blier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Plus d’Arlecchino, vive L’Opéra !


   

Ne cherchez plus à réserver votre table au restaurant italien L’Arlecchino à Rhode-Saint-Genèse. Il a fermé ses portes il y a quelques mois. Motif : le propriétaire, qui est aussi celui de l’hôtel voisin, « L’Auberge de Waterloo », a rompu le bail. On ne sait pas ce que deviendra ce joli bâtiment en bordure de la Chaussée de Waterloo, mais ce qui est certain, c’est que vous ne perdrez pas au change : Americo Serfilippi, qui avait ouvert l’Arlecchino il y a vingt-cinq ans, a inauguré entre-temps à Waterloo un splendide restaurant, « L’Opéra ».
Cet homme, passionné par son métier, fait venir la plupart de ses produits en direct des producteurs et on découvre à « L’Opéra » une Italie sinon inconnue du moins méconnue.
Amerigo serfilippi est un artisan, un styliste, qui propose, dans un décor moderne très étudié, ce qu’on n’ose pas appeler la nouvelle cuisine italienne mais une cuisine très simple ou très élaborée, qui est l’expression de la création, mais toujours avec des produits inimitables.
Ce qu’il faut savoir, c’est qu’il n’y a pas une mais des cuisines italiennes et que ce genre de restaurant – qui est aussi le soir  un bar à vins -  nous les fait enfin découvrir dans leur fraîcheur,leur ingéniosité, et le respect de la meilleure tradition.
On reproche souvent aux restaurants italiens de servir des vins trop chambrés. C’est insupportable.
A « L’Opéra », les vins sortent enfin à bonne température d’une cave à vins réfrigérée. On boit donc son vin rouge à 16 degrés et pas à 23 degrés. En plus la cave à cigares est intelligente, ce qui ne gâte rien pour les amateurs.
Les gens autour de vous sont heureux, détendus, tout est choisi avec goût, les sièges confortables,  les assiettes, certains verres originaux, sans oublier une immense reproduction sur acier de l’opéra de Venise, -la fameuse Fenice - qui a brûlé, et que l'on reconstruit actuellement, et qui donne ici son nom au restaurant. 
Nous sommes loin des cantines-mangeoires, nous sommes dans la culture gourmande.
La vraie cuisine italienne est entrée en fanfare – comme du Verdi -  dans notre univers culturel. Il fallait le dire. C’est fait.

L’Opéra
Chaussée de Tervueren, 178
1410 Waterloo
Tél : 02/354 86 43
Fax : 02/354 19 69


Les indiscr?tions - 30/04/2005 - Le Guide des Connaisseurs

Format imprimable  Format imprimable Envoyer cet article  un(e) ami(e)  Envoyer cet article un(e) ami(e)

1 commentaire | Chercher une Discussion
  
Les commentaires sont la proprit de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !

Re: Plus dArlecchino, vive LOpra !
par perreira le 14/12/2010 02:01
c'est bien beau de voir l'opra sur une vu extrieur mais entre le personnel rien ne va a cause de petit jeune qui foutent en l'air le resto j'en suis ecoeur


[ Rpondre perreira ]

 
Liens connexes
Glossaire de la Rubrique Les indiscr?tions

Tous les articles de la Rubrique Les indiscr?tions

L'article le plus consult de la rubrique Les indiscr?tions:
La Cabane du Fou à Uccle: sur un arbre perchée…

Derniers articles de la rubrique:
·Dominique Michou s’en va

·Les Jeunes Pousses: une histoire de famille

·Le nouveau Kokejane

·Gagnez un séjour de luxe en Suisse

·Une clinique gastronomique

·Michelin : les nouveaux Bib Gourmand Benelux 2013

·Les Brasseries Georges à Bruxelles sont cédées

·Patrick Vandecasserie ouvre son propre restaurant

·La Villa Lorraine change de chef

·Pierre Romano nous a quittés

·Enchères: des bouteilles en or au Comme Chez Soi

·Le Guide Michelin 2012 connaît-il Bruxelles et la Wallonie?

·Bruxelles: La Maison du Caviar reprise par Caspian Tradition

·Namur : le restaurant Biétrumé Picar ferme ses portes

·The Cube by Electrolux quitte Bruxelles pour Milan





info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs 16 octobre 2004
Tous droits rservs
Nos partenaires
Site Web ralis par Mikael Kother (phpnuke2003)