Le Guide des Connaisseurs - Une bergerie qui vaut le détour à Lives-sur-Meuse Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



Traduire cette page en Anglais Traduire cette page en Nerlandais Traduire cette page en Allemand Traduire cette page en Italien Traduire cette page en Espagnol Traduire cette page en Catalan Traduire cette page en Portugais Traduire cette page en Grec Traduire cette page en Arabe Traduire cette page en Bulgare Traduire cette page en Chinois(simplifi) Traduire cette page en Chinois(traditionnel) Traduire cette page en Coren Traduire cette page en Croate Traduire cette page en Danois Traduire cette page en Finnois Traduire cette page en Hbreu Traduire cette page en Hindi Traduire cette page en Indonsien Traduire cette page en Japonais Traduire cette page en Letton Traduire cette page en Lituanien Traduire cette page en Norvgien Traduire cette page en Polonais Traduire cette page en Roumain Traduire cette page en Russe Traduire cette page en Serbe Traduire cette page en Slovaque Traduire cette page en Slovne Traduire cette page en Sudois Traduire cette page en Tagalog Traduire cette page en Tchque Traduire cette page en Ukrainien Traduire cette page en Vietnamien Agrandir la page Rduire la page Fil d'actualit du Guide des Connaisseurs
Rechercher :

Annonces
Vacances en Provence


 

C?est le moment de penser ? vos vacances d??t?. Une suggestion : une splendide

 villa proven?ale de 200 m2 habitables, avec vue imprenable, pour 8 personnes, avec piscine priv?e, dans une propri?t? priv?e de 2,4 hectares, o? coule la rivi?re l?Argens (les enfants peuvent s?y amuser). 4 chambres, 2 salles de bain, 3 w-c. S?jour-salle ? manger de 65 m2 avec feu ouvert et mezzanine
D?tails


Des livres ? manger
Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Glossaire
A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


A la Une
Des livres ? 
maDes livres ? ma

·Le dictionnaire des difficultés du français
·Candelicious,de Candice Kother,un livre qui ne ressemble à aucun autre
·Bébé Coccinelle cherche le bout du monde

Voir toutes les rubriques ?Voir toutes les rubriques ?
Voir tous les articles ?Voir tous les articles ?
Forums de discussionsForums de discussions

Testez votre culture

QUIZ
Jouez avec nous au ?Saviez-vous que??


Vous saurez si vous ?tes un honn?te amateur, un gourmet comp?tent ou un v?ritable expert de la table. 


Coup de coeur

Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
Le chou ayant des pouvoirs oxygnants et apaisants, une universit du Texas a extrait de ce lgume tonnant un remde contre lalcoolisme.

Sondage express
Quel est, votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
Le Delta
Le Lemaire
Le Gault-Millau



Votes 20324

Gastrologie

Blier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Une bergerie qui vaut le détour à Lives-sur-Meuse



Guy et Marc Lefevere devant leurs ruches

La Bergerie, à Lives-sur-Meuse, dans la province de Namur, un restaurant d’exception, une grande table, une cuisine qui ne fait pas de cinéma.
N’en déplaise aux laudateurs invétérés de tout ce qui décoiffe sous la toque, voilà une maison qui n’a pas renoncé au bon sens et à la qualité avant tout. La Bergerie est une magnifique demeure, située près de Namur, dans la vallée du Samson. Elle a deux étoiles Michelin. Elle en vaut trois. C’est une étape de cœur.
Un grand cuisinier Nicolas Lefevere, qui est aussi un talentueux traiteur, fournisseur de la Cour, avait acheté vers 1980 une ancienne bergerie située sur une crête le long de la Meuse. Avec ses fils, il a transformé cette résidence secondaire en restaurant et ce restaurant au fil des ans est devenu un des plus beaux et un des meilleurs du pays. C’est là qu’il faut manger une truite au bleu ou de l’agneau. Le restaurant a son élevage, son potager, sa serre, ses viviers et ses ruches. Il élève ses moutons, cultive ses légumes et ses fines herbes  C’est tout à fait exceptionnel. A la Bergerie, on retrouve les glorieuses dimensions de la grande cuisine classique adaptée à notre époque.
Quels plats font le plus envie ? Tous mais notamment le sauté d’agneau aux légumes de saison, la truite au bleu en papillote avec ses petits légumes croquants et au beurre de cerfeuil, et le gâteau de crêpes soufflées. C’est à se rouler par terre de bonheur sensoriel.. A midi, du mercredi au samedi, car c’est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi, un beau menu à 41 euros, 56 avec les vins. Et finalement, c’est un restaurant doublement étoilé qui n’exagère pas ses prix. C’est un endroit de rêve et de grand confort, où s’active toute une famille accueillante et  sympathique, notamment Guy en cuisine, et Marc qui s’occupe des vins. Nous sommes loin là encore des délires gustatifs. On partage avec eux le plus légitime et le plus rassurant des plaisirs.
(La Bergerie – Rue de Mosanville, 100, 5101 Lives-sur-Meuse. Tél : 081/58.06.13 - Fax : 081/58.19.39. Fermé dimanche soir, lundi et mardi  www.bergerielives.be  marc@bergerielives.be
 


Les indiscr?tions - 20/05/2005 - Le Guide des Connaisseurs

Format imprimable  Format imprimable Envoyer cet article  un(e) ami(e)  Envoyer cet article un(e) ami(e)

0 commentaires
  
Les commentaires sont la proprit de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !
 
Liens connexes
Glossaire de la Rubrique Les indiscr?tions

Tous les articles de la Rubrique Les indiscr?tions

L'article le plus consult de la rubrique Les indiscr?tions:
La Cabane du Fou à Uccle: sur un arbre perchée…

Derniers articles de la rubrique:
·Dominique Michou s’en va

·Les Jeunes Pousses: une histoire de famille

·Le nouveau Kokejane

·Gagnez un séjour de luxe en Suisse

·Une clinique gastronomique

·Michelin : les nouveaux Bib Gourmand Benelux 2013

·Les Brasseries Georges à Bruxelles sont cédées

·Patrick Vandecasserie ouvre son propre restaurant

·La Villa Lorraine change de chef

·Pierre Romano nous a quittés

·Enchères: des bouteilles en or au Comme Chez Soi

·Le Guide Michelin 2012 connaît-il Bruxelles et la Wallonie?

·Bruxelles: La Maison du Caviar reprise par Caspian Tradition

·Namur : le restaurant Biétrumé Picar ferme ses portes

·The Cube by Electrolux quitte Bruxelles pour Milan





info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs 16 octobre 2004
Tous droits rservs
Nos partenaires
Site Web ralis par Mikael Kother (phpnuke2003)