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La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


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Pas fous, les curs. En 1662, lglise espagnole, aprs quelques dgustations, dcida que le chocolat ne rompait pas le jene. Le chocolat devint donc un aliment de substitution durant le carme

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Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Une collection d’armures anciennes unique en Belgique


Après le départ de Marcel Corman, chef-propriétaire de l’Hostellerie de la Poste à Hamoir, son fils Nicolas a repris le flambeau avec sa femme Nadine. Ils ont donné un grand coup de jeune au décor et n’ont conservé de l’ancienne Hostellerie qu’une fantastique collection d’armures et d’armes anciennes, unique en Belgique. Si les huîtres et les homards sont à l’honneur (ils s’ébattent dans un vivier de 3000 litres d’eau de mer, le plus grand du pays), les plats de brasserie sont déclinés avec intelligence : boulets à la liégeoise (dans lesquels intervient, selon le truc du chef, du vinaigre de framboise), croquettes maison, navarin, médaillon de lotte sur lit de tagliatelle, crème de noix, truite ardennaise, frites maison à la graisse de boeuf, etc.
« Hors saison, nous épluchons 25 kg de frites par semaine » nous a dit Nicolas Corman. Et nous ne sommes pas une friterie. »
Il décrit sa maison comme « un brasserie-resto branchée ».
Une formule, apparemment, à suivre !
(Rue du Font, 4180 Hamoir, 086 38 83 24. Fermé mercredi soir et jeudi)  
www.hotel-laposte.be  -  info@hotel-laposte.be
 


Les indiscr?tions - 20/05/2005 - Le Guide des Connaisseurs

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Le Guide des Connaisseurs 16 octobre 2004
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