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Le Guide des Connaisseurs :: Voir le sujet - chutney de figue

Le Guide des Connaisseurs Index du Forum -> Cuisine et recettes -> chutney de figue
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chutney de figue
MessagePosté le: Jeu Aoû 03, 2006 5:08 pm Répondre en citant
Francine
Invité
 




Pouvez-vous me donner la recette du chutney de figue?
Merci. Respect
chutney de figue
MessagePosté le: Mar Mar 27, 2007 11:18 am Répondre en citant
Sergio
Marmiton
Marmiton
 
Inscrit le: Mar 27, 2007
Messages: 1




Tu coupes en morceaux 500 gr de figues sèches et tu les arroses d’un verre de muscat et d’un verre d’eau. Tu laisses macérer une nuit. Tu fais revenir un gros oignon coupé en lamelles dans une poêle dans un peu d’huile d’olive. Ajoute une pomme coupée en petits dés, les morceaux de figues, du gingembre, de la cannelle,du sel,du poivre, une cuiller à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre, un clou de girofle, un peu de noix de muscade. Tu fais cuire cinq minutes envitron et puis tu ajoutes 3 grosses cuillers à soupe de miel d’acacia. Tu fais cuire 20 minutes en ajputant de l’eau si c’est nécvessaire. Tu retires le clou de girofle.
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 chutney de figue 
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