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La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


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Re: Le Guide Michelin Belgique-Luxembourg 2010: les nouveaux étoilés
par Jean-Michel de Lasne le 18/12/2009 à 21:03

Je vous donne à 100% raison, je suis allé au "Prieuré" de son "Eminence" à deux reprises, la première était décevante mais je ne voulais pas rester sur une seule appréciation et vu les éloges qu'on y faisait dernièrement dans une certaine presse et dans certains guides nous y sommes retournés une seconde fois, somme toute le cadre "intérieur" est superbe, la vaisselle magnifique, l'argenterie jaunâtre, les nappes chiffonées, une carte des vins certe bien remplie mais personne à la hauteur pour vous aider à y faire un choix judicieux, acceuil glacial et non personalisé, soit les détails qui font une grande adresse ni sont pas, on remarque ici une volonté de vous en mettre plein la vue en apparat et superficialité, on est amadoué, en début de repas, par une série d'amuses-bouche certe biens présentés mais sans goûts, la suite est aussi superbement présentée dans de la vaisselle digne d'un 3 étoiles... Les produits sont nobles mais nous y avons trouvé plusieurs imperfections au niveau des cuissons et des assaisonnements, en fin... de nouveau on sent l'envie de nous endormir et soit disant nous "contenter" par un gavage de sucreries inutiles." Le simple ne se prend ni au sérieux, ni au tragique.
Il suit son bonhomme de chemin, le coeur léger, l'âme en paix, sans but, sans nostalgie, sans impatience" Je pense que c'est ça qui leur manque. "La simplicité" juste du bon, du beau et surtout de la convivialité. J'ai 75 ans, je suis épicurien, grâce à ma profession j'ai fréquenté d'innombrables lieux de gastronomie dans le monde entier, les meilleurs étant les plus humbles...
Bref pour en finir j'aurais sans doute passé un bon moment dans ce restaurant si je souffrais d'agueusie et d'insensibilité. Heureusement pour moi je n'étais pas aveugle...

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