Des moutards pour la moutarde
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Quelle est l’origine de la moutarde (M.P. Wavre)
 
La moutarde est vieille comme le monde. L’Ancien Testament cite déjà la graine de sénevé. Les secrets de la moutarde ont disparu avec le monde antique avant de revivre à l’époque de Saint Louis, principalement à Dijon en France.
C’était au XIIIe siècle mais un siècle plus tôt, on vendait dans les rues des sauces à la moutarde et les parents envoyaient leurs enfants en acheter.
De là l’origine du mot “moutard”.
Ce sont les moutards qui allaient acheter de la moutarde.
Le mot moutarde lui-même dérive sans doute du latin “mustum ardens”, devenu ensuite “moût ardent”.
Louis XI l’aimait tellement qu’il ne sortait jamais sans son pot de moutarde.
Et le pape d’Avignon Jean XXII, qui adorait aussi la moutarde et ne détestait pas non plus son neveu, jeune homme incapable dont il ne savait que faire, décida un jour de joindre l’utile à l’agréable et de le nommer “premier moutardier du pape”. Une sinécure...








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