Qu’est-ce qu’une sélection de grains nobles ?
Sujet: Magnum

C’est l’équivalent alsacien des Sauternes. Les vins sont faits à partir de raisins atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) et on ne récolte ces raisins que dans les années très chaudes. Les vins « Sélection de grains nobles » sont onéreux, opulents, et peuvent vieillir longtemps.
En revanche, les vins de « vendange tardive » (Gewurztraminer, Riesling, Muscat, Pinot Gris) proviennent de raisins vendangés en pleine maturité. Ils sont souvent moelleux mais peuvent aussi être secs.








Cet article provient de 'Le Guide des Connaisseurs'
http://www.leguidedesconnaisseurs.be

L'URL de cet article est:
http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article103.html