Recette de mirabelles à l’eau-de-vie
Sujet: Petites recettes

Ingrédients
 
1 kg de mirabelles fermes et sans taches
½ litre de marc de qualité
300 gr de sucre candi
1 citron
1 gousse de vanille
 
Préparation
 
Essuyez les fruits sans les laver. Equeutez-les, piquez-les de six coups d’épingle et mettez-les dans un bocal avec le jus de citron et la vanille fendue.
Couvrez de marc.
Laissez macérer un mois et demi dans votre cuisine, derrière une vitre de préférence pour qu’elles bénéficient du soleil.
Ajoutez le sucre, refermez le bocal. Agitez régulièrement.
Attendez deux mois avant de savourer vos mirabelles à l’eau-de-vie.








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