Emincez des chicons (endives).
Cuisez-les dans du beurre, avec un peu de sucre, pour les caraméliser. Salez, poivrez.

Mettez du curry dans de la crème fraîche, faites chauffer.

Faites sauter des scampi dans de l’huile.

Egouttez-les sur du papier absorbant.

Ajoutez-les à la crème dans laquelle vous aurez mis une partie des  chicons caramélisés.

Versez sur les pâtes et recouvrez avec les  chicons caramélisés. 
Terminez par quelques bons tours de moulin à poivre.