1750. Et voici les burettes !
Sujet: Le Petit Journal

Une grande nouveauté : un huilier avec deux « burettes » en cristal ou en porcelaine, pour l’huile et le vinaigre.
En 1680, le « Dictionnaire français » de Richelet donnait de l’huilier (seul) cette définition toujours actuelle : « Vase où l’on tient de l’huile pour se servir à table. »
Jusqu’au XIXe siècle, la salade sera présentée à table non assaisonnée. Le maître de maison (en principe) la préparait devant les convives, ce qui prouvait à la fois son goût et sa dextérité.
 








Cet article provient de 'Le Guide des Connaisseurs'
http://www.leguidedesconnaisseurs.be

L'URL de cet article est:
http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article1204.html