Le Guide des Connaisseurs - Recette de potage au cresson et au cerfeuil

Ingrédients pour 4 personnes

1 botte de cerfeuil

1 botte de cresson

2 pommes de terre

1/2 litre d'eau

1/2 litre de lait

2 c à s de beurre frais
Sel, poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire avec le cresson dans l'eau bouillante salée.

Mixez.
Ajoutez le lait bouillant et puis le cerfeuil haché.

Poivrez.

Au moment de servir, incorporez le beurre.