Géographie culturelle
Sujet: Des livres ? manger



Ce gros livre est exceptionnel. Il est à la fois une histoire du paysage français, de la gastronomie française, du vin et du divin, des paysages à voir, à manger et à boire.
L’auteur n’est pas n’importe qui.
Jean-Robert Pitte est le Président de la Sorbonne, un érudit et un fin gourmet, qui avait déjà publié en 2005 « Bordeaux-Bourgogne : les passions rivales » (Hachette).
C’est une réflexion en profondeur d’un humaniste sur le génie et l’intérêt français pour la cuisine et les produits du terroir.
C’est aussi une analyse de l’évolution de la gastronomie et du goût, basée sur des travaux historiques, sociologiques et géographiques impressionnants.
Tous les gourmets, tous les passionnés, ne pourront que se référer à cette somme, cette bible humaniste qui fait date, avec en abondance des aperçus originaux et passionnants. Pour lecteurs cultivés (Géographie culturelle – Ed. Fayard – 1075 pages -  Env. 25 euros).








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