Découvrir l’ail de Lautrec
Sujet: R?ponse ? tout

J’ai acheté de l’ail français de Lautrec. Il est doté d’un label. Que signifie-t-il ? (Raymond Dureux, Liège)
 
C’est le meilleur ail de France, très goûteux, et qui se conserve admirablement bien, si on le préserve de l’humidité. L’ail rose de Lautrec doit sa couleur aux terrains argilo-calcaires. Il en existe trois catégories, l’extra, avec un diamètre de bulbe de 50 à 70 mm, la catégorie 1, de 45 à 50 mm, la catégorie 2, de 40 à 45 mm. La récolte a lieu vers le 24 juin et la mise en vente fin juillet. Chaque emballage est muni d’un plomb marqué « ail rose de Lautrec », ce qui élimine les fraudes. L’ail rose est très apprécié par les connaisseurs.








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