Le Guide des Connaisseurs - Que boire avec une andouillette, une choucroute, un pot-au-feu? …

Une andouillette grillée : petit chablis ou beaujolais rouge.
Une choucroute : riesling ou sylvaner.
Du confit : un vin rouge robuste, de type Cahors.
Un pot-au-feu : un vin rouge plutôt tendre, anjou, bordeaux ou beaujolais.
Une bouillabaisse : vin blanc de Provence, rosé, ou muscadet.
Des moules marinière : bière ou vin blanc sec.
Du saucisson : beaujolais ou côtes-du-rhône villages.
Des crevettes mayonnaise : riesling, sauvignon du Haut-Poitou.
Des escargots à l’ail : sauvignon de Touraine, bourgogne aligoté.
Une Fourme d’Ambert : porto ou banyuls.