Brillat-Savarin, maire, magistrat et auteur de «La physiologie du goût» n’était pas connu pour être un joyeux drille. En revanche, sa sœur Pierrette était d’une bonne humeur constante. Le jour de ses noces, elle dut chanter un gentil couplet, à la demande de l’assistance. Elle se leva et entonna une chanson grivoise dont la verdeur stupéfia les plus blasés. Aurore, sa mère, lui appliqua sur les joues une paire de gifles retentissantes et l’obligea à se rasseoir.

Cette punition publique ne gêna pas l’audacieuse qui consacra le reste de ses jours à collectionner les chansons troupières, qu’elle servit à tous les grands dîners.

Cette force de la nature mourut en plein repas à 99 ans et 10 mois. Avant de fermer définitivement les yeux,  elle eut le temps de crier à sa servante : «Vite, je sens que je pars, apportez-moi le dessert!»