* Un fromage de chèvre : vin blanc sec, vin de Loire.

* Un fromage de Herve : bière ou Gewurztraminer.

* Du veau Marengo : un Merlot.

* Une blanquette de veau à l’ancienne : un jeune Bordeaux ou un Riesling Grand Cru d’Alsace.

* Du lapin rôti à la moutarde : vin rouge jeune.

* Un canard à l’orange : Porto vintage, Banyuls Rimage, Cahors ou Graves rouge.

* Une tarte au citron : Rivesaltes blanc ou Alsace sélection de grains nobles.