Quel est le temps de cuisson par face d’un steak ? Pour un morceau de 2 cm d’épaisseur, 1 minute à feu très vif pour une viande bleue, 1 minute et demie à feu vif pour une viande saignante, 2 minutes et demie à feu moyen pour une viande à point, 3 minutes à feu lent pour une viande bien cuite.