L’origine des cerises Jubilé
Sujet: R?ponse ? tout

La recette des cerises jubilé est-elle d’origine anglaise ? (Marc Provost – Lille)
 
La reine Victoria fut intronisée en 1837. Lors d’un anniversaire, un « jubilee », de cette intronisation, un chef du XIXe siècle a imaginé cette recette. Il s’agit d’une compote de cerises entières flambée au kirsch. Plus récemment, on a ajouté à ces cerises de la glace vanille et c’est excellent.








Cet article provient de 'Le Guide des Connaisseurs'
http://www.leguidedesconnaisseurs.be

L'URL de cet article est:
http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article1772.html