Recette de brochettes de courgettes
Sujet: Petites recettes

Ingrédients

 

8 petites courgettes

Chapelure

3 c à soupe de farine

1 oeuf

Sel, poivre du moulin

 

Le beurre d’ail

8 gousses d'ail

150 g de beurre

Sel, poivre du moulin

 

Préparation

 

Coupez en gros cubes les courgettes lavées et non épluchées.

Faites-les blanchir deux ou trois minutes  dans de l’eau bouillante salée.

Passez-les sous l’eau froide.

Enfilez les cubes sur 8 brochettes.

Roulez-les dans la farine, puis dans la chapelure, puis dans l’œuf battu avec 1 c d’eau.

Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
Mélangez-les au beurre en pommade.

Salez et poivrez.

Plongez les brochettes en plusieurs fois dans une friture bien chaude.
Il faut qu'elles soient bien dorées.
Servez avec le beurre d'ail.

 

    







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