Le Guide des Connaisseurs - Quelle est l’origine du pinot ?

Quelle est la signification première de la dénomination “ pinot noir”, cépage qui s’exprime parfaitement en Bourgogne et depuis quand est-il utilisé ?

C’est un nom qui viendrait, dit-on, de la forme des grappes qui ressemblent à des pommes de pin.

Le pinot noir donne d’excellents crus aussi bien en Bourgogne qu’en Champagne et en Alsace. Son nom définitif est apparu au Moyen Age.