1899. Le service des verres dans la bonne société
Sujet: Le Petit Journal

Quels verres faut-il poser sur une belle table ? Rien que du cristal, bien entendu.
La baronne Staffe, dans ses « Règles de savoir-vivre dans la société moderne » (1889) nous l’explique : « Un grand pour mélanger le vin (ordinaire) à l’eau (ou le boire pur), un second, de dimension spéciale, pour le vin de Madère, le troisième pour le vin de Bourgogne, le quatrième pour le vin de Bordeaux, le cinquième, flûte ou coupe, pour le vin de Champagne, en bien des maisons, la flûte prévaut. Pour les vins de Grèce, de Sicile, d’Espagne, qu’on boit au dessert, il faut un tout petit verre en cristal décoré. ? Le vin du Rhin exige un verre de la couleur du fleuve. »
On voit ainsi quel est l’ordre des vins et que la flûte pour le champagne est très recommandée.








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