Qui était Paul Harel ?
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Dans les anthologies, on trouve parfois des poésies très amusantes de Paul Harel. Elles sont consacrées à la cuisine. Connaissez-vous cet auteur peu connu ? (Mme V. – Gent)

 

Paul Harel était fils d’avocat, aubergiste et poète. Il était né en 1854 à Echauffour, dans l’Orne, et son auberge normande, La Croix Saint-André, subsista jusqu’à sa mort en 1927. Il n’avait pas son pareil pour chanter, de façon cocasse, la cuisson des tripes «sanglotant tout bas dans leur terrines» ou le gigot qui «se vautrait sur les oignons confits». Ou encore «les doux ris de veau, couchés dans leurs coquilles» qui «semblaient en mijotant caresser les morilles.»

Ses œuvres sont malheureusement introuvables aujourd’hui.









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