Comment marier le bouquet du vin au goût des fruits ?
Sujet: Magnum
En préparant des pêches au vin. C’est facile ! Plongez les pêches bien mûres pendant quelques instants dans de l’eau bouillante. Avec une écumoire, retirez-les et déposez-les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Pelez-les. Coupez en quartiers. Saupoudrez de sucre et arrosez de vin : sauternes, barsac, gewurztraminer, voire un muscat doux. Laissez macérer pendant deux heures au frais. Servez, avec le même vin.
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