Recette de pain de veau aux olives
Sujet: Petites recettes

Ingrédients

 

500 gr de haché de porc-veau

2 œufs entiers

1 gros oignon

2 c à s de basilic haché

1 c à c de sel

Poivre du moulin

100 gr d’olives vertes

Quelques tranches de lard fumé

3 feuilles de laurier

 

Préparation

 

Battez les œufs. Hachez finement l’oignon.

Ajoutez le tout au haché et mélangez soigneusement.

Salez, poivrez ajoutez le basilic haché et les olives dénoyautées et grossièrement hachées. Tapissez un plat de fines tranches de lard fumé, remplissez-le avec la préparation.

Posez  les feuilles de laurier sur la viande.
Couvrez de tranches de lard et faites cuire 1 h à four moyen au bain-marie.









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