1916. L’empereur du Japon adore la cuisine française
Sujet: Le Petit Journal

L’empereur du Japon ne peut être servi par des étrangers. Ses chefs vont apprendre leur art en France. En témoigne ce menu servi à 2000 personnes lors du couronnement par le chef Akisawa Tokuso : consommé de tortue, potage d’écrevisses, truites à la vapeur de saké, poulet à la vapeur, filet de bœuf grillé, perdreau froid, sorbet à l’orange et au vin, dinde rôtie, salade, céleri cuit, glace, dessert… Vins français aussi et non des moindres : Château Yquem 1900, Château Margaux 1877, Clos Vougeot 1899, champagne et cognac.







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