Pour ± 15 pièces : 3 tranches de pain de mie, 2 tranches fines de gruyère, 2 tranches de saumon fumé, 25 gr de gruyère râpé.

 

Superposez 1 tranche de pain, 1 tranche de saumon et 1 tranche de fromage 2 fois.  

Terminez  par une tranche de pain beurré + fromage râpé

Coupez les cubes de ± 1 sur 1 et passez-les au four ± 5 minutes à 180°.

Une idée de Xavier Paye, L’Huîtrière et Eole Traiteur à 1140 Bruxelles, pour Le Guide des Connaisseurs.