Recette de salade de pommes de terre au basilic
Sujet: Petites recettes

Ingrédients pour 4 personnes
 
4 pommes de terre
4 œufs durs
3 tomates
Quelques olives noires
Un bouquet de basilic.

Pour la vinaigrette :
 
3 c à s de vinaigre de vin blanc au basilic
6 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre
Une gousse d’ail
 
Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure dans de l'eau salée.
Cuisez les oeufs.
Pelez les tomates, émondez-les, coupez-les en quartiers.
Lavez les feuilles de basilic.
Faites votre vinaigrette. N’oubliez pas d’écraser l’ail avec le plat d’un couteau avant de le hacher, pour dégager pleinement ses saveurs.
Laissez tiédir les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en dés.
Mettez-les dans un saladier avec les tomates, les oeufs et les olives.
Arrosez de vinaigrette, mélangez.
Ciselez le basilic et incorporez-le dans la salade.
    







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