Les arômes des vins rouges
Sujet: Magnum

Votre verre est devant vous.

Vous le portez au nez. Que sentez-vous ?

Des arômes de fruits rouges pour certains vins jeunes, de fruits noirs pour des vins récoltés très mûrs ou venant des régions méridionales, syrah, mourvèdre, tannat, de fruits à noyau (vins plus évolués, pinot), de fruits secs, ce qui montre un début d’oxydation.

Les vins élevés en barrique ont souvent des notes épicées, cannelle, vanille, ou boisées.

Mais ils peuvent aussi avoir des notes végétales : bourgeon de cassis, poivron, champignons, truffe, tabac.

La truffe se retrouve souvent dans les pomerols ou les cahors.

Enfin, les vins évolués, grenache, mourvèdre, peuvent évoquer des odeurs de cuir ou de gibier.

C’est le moment de faire confiance à son nez…









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