Comment faire des cerises à l’eau-de-vie ?
Sujet: Magnum

Stérilisez dans de l’eau bouillante un bocal de deux litres et demi. Lavez un kilo de cerises. Séchez-les. Coupez la moitié de leur queue. Percez-les du côté opposé à la queue avec une aiguille préalablement flambée. Rangez-les dans le bocal. Dans une casserole, versez 15 cl d’eau et 250 de sucre. Faites bouillir jusqu’à ce que le sirop se colore un peu. Retirez du feu et ajoutez un litre d’eau-de-vie à 40 % vol. Versez sur les cerises. Fermez le bocal. N’oubliez pas de mettre une étiquette avec la date de mise en bocal.
Gardez-le dans un endroit frais et obscur. Trois mois plus tard, vous pourrez déguster.
L’alcool possède des propriétés antiseptiques qui détruisent les micro-organismes en pénétrant à l’intérieur des fruits.








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