Le secret des cerises flambées Sujet: R?ponse ? tout
Il y a quelques années, un restaurant bruxellois proposait des «cerises Jubilé» avec de la glace vanille. Peut-on utiliser des cerises fraîches ? (P.H. – Waterloo)
Il est plus facile d’utiliser des cerises au naturel en bocal. Egouttez-les. Faites chauffer le sirop et versez-le très chaud sur les cerises. Arrosez de kirsch chaud, allumez et servez avec la glace vanille à part que vous recouvrirez des cerises. C’est délicieux.
