Ingrédients
1 poire par personne
1 citron
1 l de sorbet au cassis
1 verre de crème de cassis
De la crème chantilly
Pour le sirop de sucre
1 litre d’eau
150 gr de sucre
1 c à c de vanille liquide
Préparation
Pelez les poires et coupez-les en 2. Enlevez les pépins et le centre. Citronnez les poires pour qu’elles ne noircissent pas.
Faites-les pocher un quart d’heure dans le sirop de sucre.
Laissez-les refroidir dans le sirop.
Déposez deux moitiés de poires par coupe individuelle.
Garnissez-les de sorbet au cassis, arrosez-les de crème de cassis et décorez de chantilly.