Les bonnes soupes du monastère
Sujet: Des livres ? manger



Beaucoup de ces recettes ont été réalisées dans les cuisines du monastère de Notre-Dame de la Résurrection, près de New York. Rien d’étonnant puisque l’auteur est le Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette, auteur de plusieurs livres de cuisine. On y retrouve beaucoup de classiques comme la cotriade bretonne, le minestrone, ou le velouté à la Du Barry, mais aussi des potages originaux. Si vous aimez les soupes, difficile d’ignorer ce livre-ci (Les bonnes soupes du monastère – Les Editions de l’Homme).









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