Recette de fonds d’artichauts à la mousse d’avocats
Sujet: Petites recettes

Ingrédients

 

4 fonds d'artichauts

2 avocats

Le jus d’un demi-citron

Sel, poivre

Quelques gouttes de Tabasco

200 gr de crème fraîche

Feuilles de laitue

Rondelles de citron

Un bol de sauce vinaigrette

 

Préparation

 

Egouttez, rincez et séchez les fonds d'artichauts.

Pelez les avocats, retirez le noyau, passez la chair au mixer avec le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez le Tabasco.

Fouettez la crème et incorporez-la avec précaution à la purée d'avocat.

Garnissez-en les fonds d'artichauts.

Servez avec des feuilles de laitue, des rondelles de citron et une sauce vinaigrette bien relevée.









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