Ingrédients

500 gr de cerises noires

50 gr de sucre

125 gr de farine

1 pincée de sel

50 gr de sucre en poudre

3 œufs

30 cl de lait

Sucre glace

Préparation

Enlevez les queues des cerises noires, saupoudrez des 50 gr de sucre et laissez reposer une bonne heure.

Beurrez une tourtière. Mettez-y les cerises.

Tamisez la farine, ajoutez la pincée de sel, les 50 gr de sucre en poudre, les 3 œufs battus en omelette.
Mélangez et ajoutez le lait.

Versez cette préparation sur les cerises.

Laissez cuire de 35 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laissez tiédir pour servir et saupoudrez de sucre glace.

En principe, on ne dénoyaute pas les cerises car les noyaux ajoutent de l’arôme mais si on préfère, on peut le faire.