Un filet américain ou un tartare : une bière blonde de préférence mais aussi un petit Bordeaux, un Côtes-du-Rhône, un vin du Chili ou un cru du Beaujolais, tous jeunes et servis plutôt frais.

Une blanquette de veau : un pinot blanc d’Alsace ou un Vouvray sec, mais aussi un rosé de Provence ou un cru du Beaujolais.

Des carbonnades flamandes : une bière blonde ou un vin rouge souple et peu tannique, servi frais.