
En compote : Belle de Boskoop, Jonagored, Golden, toutes les reinettes.
Avec le boudin noir et blanc : Belle de Boskoop, Cox Orange Pippin.
A cuire : Belle de Boskoop, Cox’s Orange.
Au four, sur la tarte Tatin, avec la volaille: Belle de Boskoop, Elstar.
Dans une salade : Jonagold.
A couteau : Belle de Boskoop, Cox Orange Pippin, Jonagold, Jonagored, Elstar, Gala.