La coquille Saint-Jacques est hermaphrodite. Elle peut avoir des sexes séparés ou être bisexuée. Comment le savoir? Dans le premier cas, le corail est jaune si c’est un mâle et orange si c’est une femelle. Dans le deuxième cas, le corail a les deux couleurs. Quant à l’huître, elle est mâle et femelle, mais pas en même temps! Elle est d’abord mâle,devient femelle après la reproduction et redevient mâle ensuite...