Nouvelle prestigieuse enseigne gourmande au cœur de la Grand-Place de Bruxelles, La Maison des Maîtres Chocolatiers Belges, qui vient d’ouvrir ses portes, a pour but de mettre à l’honneur nos traditions chocolatières à travers les créations de dix remarquables artisans venus de tous les coins de la Belgique. «C’est un concept unique et une première au monde, dit Philippe Luypaert, président de l’asbl BBCW (Best Belgian Chocolate of the World) à qui revient l’initiative de l’événement. Nous avons créé cette maison dans une passion collective. C’est peut-être une folie, mais une belle folie.»
Folie ? Sûrement pas. On ne défendra jamais assez ceux qui se battent pour le respect de la vérité des produits et de l’authenticité du goût, face à l’industrialisation.
Au rez-de-chaussée, la Boutique de La Maison du Chocolat est conçue uniquement dans des tons brun… chocolat. Le premier étage, réservé à un atelier « Découverte du Chocolat » et à une « Académie Belge du Chocolat Artisanal» est décliné sur le thème du chocolat blanc. Le concept a été imaginé par Gwenaël Hanquet et l’équipe de Minale Design Strategy.
L’endroit vaut le déplacement, d’autant que les créations des maîtres-chocolatiers sont à fondre de plaisir.
Il est possible d’organiser des événements sur place, de créer des concepts chocolat personnalisés, de commander des cadeaux d’entreprise.
Cette bonne idée pourra être exportée à l’étranger sous forme de franchise. En octobre de l’an prochain, un «Belgian Chocolate Village» ouvrira ses portes à Koekelberg dans les anciennes usines Victoria.
Les Maîtres Chocolatiers. De gauche à droite, debout : Jean-Philippe Darcis, Geert Decoster (Centho Chocolates), Anne Coppieters (Chocolaterie Marioca), Eric Goossens (Chocolaterie Goossens), Laurent Gerbaud, Marc Ducobu (Pâtisserie Ducobu). Assis : Kristof De Graeve (Chocolaterie De Graeve), Kris Dooms (Chocolaterie Dooms), Edouard Bechoux (Les Chocolats d'Edouard). Manque à l’appel : Amaury Debrabandere (Corné 1932).
Grand Place 4, 1000 Bruxelles. Tél: 02/ 888 66 20. Fax: 02/ 502 61 18. Ouvert 7/7 de 10 h à 22 h. Ateliers pour individuels chaque samedi et dimanche. Ateliers pour groupes sur demande
