La soupe de la reine Elisabeth
Sujet: Dr?le d?Histoire?

La reine d’Angleterre, Elisabeth 1ère, commençait sa journée par un “bouillon de santé”, un consommé de volaille parfumé d’une poignée de persil, un brin de thym, trois de menthe, un peu de mélisse, un gros oignon, du poivre et un clou de girofle.Excellente idée ! Mais l’usage des herbes et des épices est très ancien. On possède un papyrus égyptien datant de 2000 ans avant J.-C. qui mentionne l’usage de nombreuses herbes. Pline l’Ancien (23-79) a écrit 8 livres sur les plantes. 400 ans plus tôt, Aristote et Hippocrate connaissaient les vertus de centaines de plantes différentes. En 60 de notre ère, le médecin grec Dioscoride décrivit les propriétés de 600 plantes dans un livre qui resta un classique pendant plusieurs siècles.








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