La vigueur de l'anchois
Sujet: Dr?le d?Histoire?

Qui imaginerait que l’anchois, ce minuscule engraulidé, dont il faut vanter les vertus iodées plutôt que l'oeil de velours, fait partie de la panoplie des séducteurs?
Curnonsky, le Prince des Gastronomes, raconte que Casanova donna à l’abbé de Bernis dont il partageait la maîtresse (une nonne), une recette à base d’oeufs et d’anchois qui lui fit, dit-on, retrouver toute sa vigueur amoureuse. Il existe d’ailleurs une célèbre recette ”d’oeufs à la Casanova” qui fait appel à des oeufs de caille et à des filets d’anchois à l’huile.








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